Baja California es el destino mexicano más popular de enoturismo – que es el turismo dedicado al vino. En la Ruta del Vino se encuentran más de 65 vinícolas entre las cuales se destacan por producir algunos de los vinos más premiados en distintos concursos internacionales, los Valles que la comprenden son los de Guadalupe, Calafia y San Antonio de las Minas, ellos son el corazón de la ruta que se extiende también hacia el norte al Valle de las Palmas y hacia el sur a los valles de Santo Tomás, San Vicente y Ojos Negros.

Los vinos bajacalifornianos son hechos con mucha dedicación. Los blancos a partir de uvas Chenin Blanc, Colombard, Sauvignon Blanc y Chardonnay, mientras los tintos utilizan típicamente uvas Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo, Zinfandel, Syrah, Nebbiolo, Cabernet Franc, Grenache, Petit Syrah, Malbec, Carignan, Barbera, entre otras.

En la ruta se visitan más de 15 casas vinícolas entre ellas Barón Balche, La Cava de Don Juan, Bodegas Santo Tomás, Las Cavas Valmar, Bodegas Bbayoff, Casa de Piedra, Bodegas Valle de Guadalupe (la única de tradición rusa), Casa Domecq, Chateau Camou, L.A. Cetto, Mogor Badan, Monte Xanic, Viña de Liceaga, Vinícola Pijoan, Vitivinícola Tres Valles, Viñedos Lafarga, Vinos Tanama, Viñedos Don Juan, La Casa de Doña Lupe, Vinos Albarolo y Vinos Californianos.

La Ruta del Vino ofrece al visitante una gama amplia de atractivos y servicios que van desde las más pequeñas vinícolas familiares hasta los productores a gran escala. Aquí encontrarás desde pequeños restaurantes campestres familiares hasta la más fina mesa, además de sitios para acampar, ranchos, balnearios, centros artesanales, museos comunitarios, un sitio misional, hoteles boutique, boutiques de vino, galerías de arte, cultura indígena y sitios naturales.

Sus productos han participaron en la guía española de vinos, La Guía Peñín, que ha apostado por primera vez por los vinos de México; incluyéndolos en su 1er Guía Iberoamericana con los mejores vinos de Argentina, Chile, España y México. 24 vinícolas de Baja California aparecen en la guía con 44 vinos, todos arriba de 90 puntos; se cataron 200 vinos de Baja California y 44 tuvieron puntuación de 90 puntos o más.

Actualmente los vinos de Baja California han ganado más de 400 premios internacionales desde 1986 y en el año 2011 ganó como la mejor Ruta Turística de México.

Historia

Los primeros pobladores de esta parte de la península de Baja California fueron indígenas de las culturas Kiliwa y Kumiai, seguidos de misioneros españoles, quienes abrieron brecha para la llegada de colonos rusos e italianos principalmente, para desarrollar el cultivo de la vid, los olivos y la ganadería.

La zona que abarca la ruta, ha sido testigo de importantes acontecimientos históricos, como la Independencia y la Revolución Mexicana, siendo un territorio que Antonio López de Santa Anna había entregado al invasor filibustero norteamericano William Walker, y por el que entregaron sus vidas personajes como Antonio María Meléndez Ceseña, quien con escasos 25 años de edad entregó su vida por defender el territorio peninsular.

Los cultivos de la vid

De un total de 22 viñedos registrados dentro de la Ruta del Vino por la Asociación de Vinicultores de Baja California, vale la pena destacar algunos, ya sea por su antigüedad, características peculiares o por su oferta al visitante.

Barón Balch’é, casa vitivinícola joven con más de 14 hectáreas de viñedos que no ha escatimado en costo y calidad en la producción de sus vinos, localizada al norte del Valle de Guadalupe y rodeada de árboles frutales señal de la fertilidad de las tierras sorprende con la ricura de sus vinos, los cuales se pueden disfrutar en su sala subterránea rodeada de barricas de roble francés. En las fiestas de la Vendimia realiza eventos de jazz, tango, música clásica y cenas especiales.

L. A. Cetto Valle de Guadalupe, es una de las vinícolas con más renombre y tradición. Aparte de sus viñedos ofrece jardines, área de picnic, sala de degustación, tours y una boutique. Se ubica en el km 73.5 Carretera No. 3 Tecate-Ensenada, en Francisco Zarco-Valle de Guadalupe. A un costado, también se puede visitar el viñedo Domecq, con sala de degustación, área de picnic y tienda.

Un sitio recomendado por ofrecer una buena explicación de la elaboración del vino, además de degustación en cava y terraza, con posibilidad de compras, es la Viña de Liceaga, en el km 93.5 de la Carretera No. 3 Tecate-Ensenada, en San Antonio de las Minas.

Adentrándonos al arte del buen vino y si lo que desea es aprender más a fondo sobre la vitivinicultura, Casa de Piedra, ubicada en el km 93.5 de la Carretera No. 3 Tecate-Ensenada en San Antonio de las Minas, es una buena oportunidad. El sitio también ofrece tours y degustación.

Con respecto a la tradición y dedicación, Mogor Badán tiene campos vinícolas y hortalizas orgánicas familiares donde podrá degustar el llamado elixir de dioses y reyes, además de comprar alguno de los vinos que aquí se elaboran. Está en el km 86.5 Carretera No. 3 Tecate-Ensenada. Una opción más es Monte Xanic, que es una de las primeras vinícolas del destino. Ahí se brinda una plática sobre los vinos de casa, degustación y venta de los mismos.

Alrededores turísticos

La Ruta del Vino resguarda una interesante mezcla de culturas, distintas y complementarias. Aquí se puede conocer la herencia precolombina, española, rusa y mexicana de sus habitantes, por lo que es recomendable visitar el Museo Comunitario Ruso del Valle de Guadalupe.

Ubicado en un inmueble de la antigua colonia Rusa, este recinto cuenta con una pequeña exposición de memorabilia de sus habitantes y objetos indígenas. Se accede a recorridos guiados al sitio misional, aguas termales, pinturas rupestres y comunidades indígenas, con previa cita.

Para ahondar en esta cultura se puede visitar El Panteón Ruso, una pequeña necrópolis de la antigua colonia. También en las Casas Molokanes se pueden encontrar inmuebles construidos y utilizados por los antiguos colonos del lugar.

Por su parte, el Museo Histórico Comunitario INAH resalta la herencia de la cultura Kumiai, así como la influencia de los inmigrantes rusos en esta región.

Los Vestigios de las Minas de San Antonio, los Morteros Gigantes de San Antonio Nécua, son lugares de gran atractivo para visitar. Por su parte, los distintos ranchos de la región, ofertan bellas áreas rurales donde se puede practicar ciclismo de montaña y caminata, como en el Rancho María Teresa y el Rancho Láve.

Asimismo, Baja California ofrece bellos paisajes naturales, uno de los cuales es el Ojo de Agua La Tortuga y la Cascada del Arroyo de Guadalupe, cuyo paredón de piedra de 30 metros de altura en donde es posible practicar rappel, da origen a una bella laguna.

Si no eres tan aventurado y a cambio buscas descanso para tu salud, puedes acudir a las Aguas Termales cercanas al Rancho La Gotita. Sus pozas sulfurosas se dice tienen propiedades curativas.

Sin embargo y no obstante todo lo que envuelve la Ruta del Vino, lo más gratificante, tanto para vitivinicultores como visitantes, es el poder degustar un trago de lo que con tanto amor, esfuerzo y dedicación, producen estas tierras de Baja California.

Fiestas

Durante el año se realizan eventos que tienen que ver con las etapas del crecimiento del viñedo.

Febrero

Primer domingo – Festival de las Conchas y el Vino Nuevo

Presentación del vino de la cosecha anterior, antes de salir al mercado, acompañada de platillos de la región especialmente ostiones, mejillones, caracolesa y abulón.

Mayo

Segundo domingo – El Viñedo en Flor

Celebración de la próxima aparición de las uvas.

Concurso de Petanca.

Festival del Caballo, Arte y Vino

Tradiciones hípicas rodeadas de gastronomía, vino y arte.

Julio

El Guateque

Feria que reúne a los vinos artesanales de la región, acompañados de eventos musicales.

Agosto

Fiestas de la Vendimia 

El evento más importante organizado por la Asociación de Vitivinicultores y ProVino de Baja California, en el que se realizan eventos vinícolas, agrícolas, gastronómicos y culturales. Cada año acuden más de 25 mil visitantes; se recomienda adquirir sus boletos con meses de anticipación.

La Verbena Popular es la fiesta más concurrida, se lleva a cabo en las bodegas Santo Tomás en Ensenada, con la participación de todas las vinícolas. Se presentan los nuevos vinos y las últimas cosechas. Los restaurantes participan con platillos, muchos de ellos de la gastronomía mediterránea.

Otros eventos destacados durante la Vendimia:

Fiesta de la Casa Cetto, donde acuden cantantes y se organiza una corrida de toros; Fiesta de la Paella en el Rancho San Gabriel; Concurso Internacional de Vinos en Monte Xanic; La Noche del Jazz en Mogor Badán; Las Danzas Rusas en la Vinícola Bibayoff; Espectáculo de Tango y Vino en la Bodega Barón Balché.

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