LA RECETA
MERMELADA DE FRAMBUESA Y CHÍA
Ingredientes
2 tazas de frambuesas frescas
2 cucharadas de zumo de naranja recién exprimido
1 cucharada de jarabe de maple, o más al gusto
1/4 cucharadita de extracto de vainilla
Una pequeña pizca de sal marina
2 cucharadas de Chía
Fácil y rápida, no requiere usar la estufa y sin grandes cantidades de azúcar. Una práctica oportunidad para utilizar frutas de verano y Chía, sin pasar horas en la cocina. Las semillas de Chía son una proteína vegetal de fácil digestión, excelente para aumentar la energía, y una de las fuentes vegetales con más alto porcentaje de ácidos grasos omega-3 que hay. Desde que fueron utilizadas históricamente como un alimento de resistencia, sólo tiene sentido añadirlas a su comida de la mañana.
Enjuagar y escurrir las frambuesas, colocarlas en un recipiente, y hacer puré con un tenedor. Agregue el jugo de naranja, jarabe de maple, la vainilla y la sal. Añadir las semillas de chía y mezclar bien para combinar. Coloque en el refrigerador durante 20 a 30 minutos, o hasta que espese. La mezcla se espesa aún más durante la noche. Guarde en un frasco hermético en el refrigerador hasta por una semana.
