Ingredientes:

1 cucharada de aceite

1 pieza de pechuga de pollo sin hueso ni piel, en mitades, aplanada ligeramente

Sal al gusto

1 lata de Leche evaporada

190 gramos de queso crema

1 taza de queso manchego rallado

1 diente de ajo

1/8 de pieza de cebolla

2 piezas de chile serrano asados y desvenados

1 cucharada de mantequilla

2 cucharadas de tocino frito y picado para decorar

Preparación:

Calienta un sartén a fuego medio con el aceite y cocina el pollo por ambos lados hasta que esté cocido y tenga un color dorado, luego reserva.

Para la salsa: licúa la leche evaporada con el queso crema, el queso manchego, el ajo, la cebolla y el chile serrano.

Calienta una sartén profundo y agrega la mantequilla, añade la salsa y el pollo, cocina alrededor de 5 minutos y posteriormente sazona con sal.

Por último, sirve el pollo con la salsa y decora con tocino frito, puedes acompañarlo con una fresca ensalada de lechuga y pepino.

¡Buen provecho!