Ingredientes:
1 cucharada de aceite
1 pieza de pechuga de pollo sin hueso ni piel, en mitades, aplanada ligeramente
Sal al gusto
1 lata de Leche evaporada
190 gramos de queso crema
1 taza de queso manchego rallado
1 diente de ajo
1/8 de pieza de cebolla
2 piezas de chile serrano asados y desvenados
1 cucharada de mantequilla
2 cucharadas de tocino frito y picado para decorar
Preparación:
Calienta un sartén a fuego medio con el aceite y cocina el pollo por ambos lados hasta que esté cocido y tenga un color dorado, luego reserva.
Para la salsa: licúa la leche evaporada con el queso crema, el queso manchego, el ajo, la cebolla y el chile serrano.
Calienta una sartén profundo y agrega la mantequilla, añade la salsa y el pollo, cocina alrededor de 5 minutos y posteriormente sazona con sal.
Por último, sirve el pollo con la salsa y decora con tocino frito, puedes acompañarlo con una fresca ensalada de lechuga y pepino.
¡Buen provecho!
