El evento que se está convirtiendo en toda una tradición en Culiacán, Open Chef cocinando en vivo, se realizó con una gran respuesta por parte de los miembros de la sociedad sinaloense, quienes al comprar su boleto, ayudaron con su donativo al Banco de Alimentos de Culiacán.

Los encargados de hacer magia en la cocina del restaurante Cayenna y ofrecer un menú de cuatro tiempos fueron los chefs más reconocidos del estado, como Luis e Ignacio Osuna Vidaurri, Diego Becerra, Miguel Taniyama, Marino Maganda, Héctor Peniche y Julián Portugal.

Y para agradecer la presencia al evento, el presidente del patronato del Banco de Alimentos de Culiacán, Federico Bazúa, dirigió unas breves palabras en donde dio a conocer algunas de las labores realizadas por esta institución que ayuda a cientos de familias de escasos recursos.

El menú consistió como primer tiempo: Aguachile de filete de res con miel de ceniza de chile morita; posteriormente se sirvió una crema de tomate deshidratado con minilla de jaiba y queso oreado de jaiba; el plato fuerte consistió en un chamorro en adobo de chiles tatemados con taco y ensaladita de la milpa; y por el lado dulce se sirvió un brioche húmedo de elote, bavaresa y streussel de canela, salsa de jamaica y moras con helado de chocolate de metate.

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