La cena de fin de año es una de las más especiales, pues es la forma en que recibimos un año nuevo lleno de sueños, metas y nuevas oportunidades. Disfruta en grande este momento con tu familia y una pierna ahumada de cerdo. ¡Sigue leyendo y descubre cómo prepararla!

 

Ingredientes:
• Pierna ahumada de cerdo de aproximadamente 3 kg
• 1 taza de miel
• ½ taza de vinagre de vino
• 1 cucharada de azúcar morena
• 1 taza de clavos de olor
• ½ kg de peras rojas cortadas en cuartos
• Hojas de salvia, romero y naranjo

Preparación:
Combina la miel y el vinagre. Calienta a fuego bajo hasta que se reduzca y logres un caramelo.
Saca la pierna de su empaque y haz cortes transversales por toda la superficie. Entierra al centro de cada rombo un clavo de olor. Barniza la pierna con el glaseado.
Espolvorea el azúcar en la pierna. Hornéala a 180oC por 30 minutos o hasta que notes que se dora la superficie. Apaga y reserva.
En una charola distribuye las hojas y las peras a tu gusto para adornar. Coloca la pierna al centro y llévala a la mesa.

 

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