Presenta Cayenna Cocina del Mundo, “Lo nuevo del chef”

Luis Osuna Vidaurri, director de Grupo Panamá, presentó seis nuevos platillos inspirados en productos regionales, los cuales se sumaronn al menú de Cayenna Cocina del Mundo desde el mes de octubre.

“Esta nueva temporada de platos en Cayenna están basados en producto de calidad, son platos caseros, sencillos; con muy buena imaginación obviamente pero con el producto regional que es el que manda. Son sabores muy apreciados por el sinaloense”, compartió, Osuna Vidaurri.

Cada plato parte de una idea tradicional y “home made”, pero con el toque que caracteriza la cocina de este distinguido restaurante. 

Estos son los nuevos platillos:

•Ceviche de carreta con camarón y abulón en salsa de chile serrano.

El platillo tiene ese sabor picosito que tanto nos gusta a los sinaloenses cuando de maricos se trata.

•Gyozas Cayenna de camarón, papada de cerdo y jícama. Acompañadas de dos salsas: una de cacahuate con salsa miso y salsa hoisin con pasta de chiles.

Estas “empanaditas rellenas”, son una inspiración oriental. 

•Quesadillas fritas de maíz azul con carne asada, chicharrón prensado y camarón; con dip de frijol puerco.

Simplemente deliciosas, una combinación que tienes que probar. 

•Chicharrones de pulpo enchilado, con guacamole y tortillas recién hechas.

Si te gustan los camarones roca, seguro te va a encantar este platillo.

•Sopa de abulón con camarón y fideo en caldo rojo, con aguacate y polvo de chicharrón.

Está basada en la tradicional sopita de fideos casera pero con el toque Cayenna.

•Ravioles de pato confitado, en reducción de ternera, maple y jerez con salsa de requesón, polvo de parmesano y jamón serrano.

La mezcla de estos ingredientes da al paladar una sensación exquisita.