La receta: Pollo en crema de champiñones al ajo y parmesano

Ingredientes:

Para el pollo:

6-8 muslos de pollo

1 cucharadita de cebolla en polvo

1 cucharadita de ajo en polvo

½ cucharadita de tomillo seco

½ cucharadita de romero seco

2 cucharadas de aceite de oliva

Sal y pimienta al gusto

Para la crema:

1 cucharada de mantequilla

250 g de champiñones en rodajas

4 dientes de ajo, picados

1 cucharada de perejil fresco picado

1 cucharadita de tomillo seco

1 cucharadita de romero seco

1 ½ tazas de crema espesa

½ taza de queso parmesano rallado

Preparación:

Combina la cebolla en polvo, ajo en polvo, hierbas, sal y pimienta y cubre el pollo uniformemente con esta mezcla.

Calienta dos cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio-alto y coloca los muslos hasta que se doren por cada lado y ya no estén rosados en el centro (aproximadamente 8 minutos por lado, según el grosor). Reserva en un plato manteniendo el calor.

En la misma sartén derrite la mantequilla y agrega los champiñones. Sazona con sal y pimienta y cocina hasta que estén suaves (unos 3 minutos). Añade el ajo, el perejil, el tomillo y el romero; saltea hasta que esté fragante (alrededor de 1 minuto).

Agrega la crema, reduce a fuego lento y continúa cocinando hasta que espese ligeramente. Agrega el queso parmesano, que se derrita a través de la crema durante 2 minutos más, mientras revuelve ocasionalmente.

Regresa el pollo a la sartén. Prueba de sabor y sazona con sal y pimienta a su gusto. Decora con perejil fresco y sirve inmediatamente, ¡provecho!