“Lucha por tus sueños y no por los de alguien más”, es la frase con la que Abraham de Jesús Velarde Rodríguez, ha construido su historia. El joven de 23 años se hizo viral en las redes sociales en Culiacán, Sinaloa, mostrando su negocio y recetas de cocina.
Desde hace dos años, el Chef tiene un canal en Youtube llamado “Cocina y Emprende”, en el cual comparte sus recetas y tips, por lo que consideró que debería predicar con el ejemplo y por tal motivo decidió poner su negocio propio.
Hoy comparte a Revista Gente Sinaloa, su filosofía y buena vibra para inspirar a más jóvenes a emprender su camino hacia sus sueños.
¿Por qué decidiste empezar a compartir recetas?
Siempre me ha gustado compartir mis conocimientos, es hereditario, vengo de una familia de maestros.
¿Cuáles son tus hobbies?
Pasar tiempo con familia, coleccionar plantas desérticas.
¿Para ti qué es la gastronomía?
Es todo lo que rodea la unión de un grupo de ingredientes con estilos y técnicas culinarias.
¿Por qué decidiste dedicarte a esto?
Desde preparatoria me han llamado la atención los negocios y el emprendimiento, al igual que la comida y en la Lienciatura de Gastronomía, se unen estas dos materias.
¿Qué proyectos tienes en total o a futuro?
Me gustaría compartir mi experiencia con los emprendimientos más comunes como una taquería, un negocio de hotdogs y hamburguesas, una pizzería y una heladería.
¿Qué es lo que más te gusta de lo que haces?
Son dos cosas que me gustan mucho de mi profesión, la primera que puedo crear cosas y poder ayudar a otras personas me encanta.
¿Qué mensaje le darías a quienes se están preparando como gastrónomos o desean emprender un negocio?
Que está profesión es muy exigente de pasión y sacrificio, no es para cualquier persona pero te da recompensas muy gratas.
SOBRE SU EMPRENDIMIENTO ACTUAL EN LAS CALLES DE CULIACÁN
Abraham compartió, que siempre la primera pregunta que una persona se tiene que hacer antes de emprender, es, ¿qué problema están solucionado? En ese sentido, mencionó que como mucha gente se sale sin desayunar a sus trabajos, era buena idea armar un combo barato, en el que puedan tener un desayuno completo
Expuso que primeramente inició vendiendo baguettes de jamón acompañado con su respectiva agua de sabor por la cantidad de 54 pesos y al ser tan alta la demanda, incluyó de pollo por el costo de 75 pesos.
Reconoció que no se esperaba la respuesta de la ciudadanía y por ese motivo, ha sido fuente de inspiración para más personas, al compartir todas sus recetas en sus redes sociales.
Gracias a eso, ya son más de 30 personas emprendedoras en Culiacán vendiendo sus baguettes.
Redes sociales
Todas las redes sociales: Cocina y emprende
Instagram personal: chefvelarde
