¡QUÉ DELICIOSO ESTÁ ESTE PAVO REBANADO CON DURAZNOS! Y COMO NOS GUSTÓ TANTO, QUEREMOS QUE TAMBIÉN PREPARES ESTA RECETA.

INGREDIENTES

  • 1 pavo entero
  • ¼ taza de alcaparras
  • 1 taza de jitomates cherries
  • 1 taza uvas
  • 1 granada roja desgranada
  • 2 tazas de hojas de arúgula
  • ½ taza de hojas de tomillo fresco
  • ¼ taza de hojas de menta
  • 1 cda. de maicena
  • ½ taza de harina de trigo
  • 1 taza de mermelada o naranja

INSTRUCCIONES

  1. Barniza el pavo con la mantequilla y mermelada de naranja, salpimienta y horna a 160 °C sobre una charola de bordes altos, cubre con aluminio y cuece durante 1 hora, destapa, retira el jugo que haya en la charola y vuelve a hornear una hora más.
  2. En una cacerola a flama baja vierte el líquido del pavo con la maicena, calienta hasta que comience a hervir y rectifica el sazón.
  3. Deja reposar el pavo, corta sus piezas y rebana la pechuga.
  4. Sirve con higos rebanados, arúgula, cherries, uvas, alcaparras, granada, hiervas y el gravy.

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