¡Y tú ya tienes listos los tamales para celebrar el Día de la Candelaria! Aquí te dejamos una rica receta de tamales dulces con pasitas hechos en casa. Estos tamales son tradicionales en la cocina mexicana, una delicia perfecta para acompañar con una rica taza de atole. Puedes comerlos en el desayuno o la cena.
INGREDIENTES
1 kilo de harina de maíz, para tamales
150 gramos de azúcar
450 gramos de manteca
150 gramos de pasa
1 cucharada de royal
1 lata de leche condensada
1/2 taza de agua de anís, hervida
1/2 taza de
1 manojo de hojas para tamal
1/2 tazas de agua
1/2 cucharaditas de sal
Preparación
Se hierve media cucharadita de anís en media taza de agua. Se cuela y se mezcla con el harina, el royal, media cucharadita de sal, el azúcar y la leche, hasta formar una masita. Se bate la manteca hasta que quede blanca y esponjosa; entonces se le añade la masita, la leche condensada y, si es necesario otro poquito de leche. Se bate hasta que una bolita de masa flote en una taza de agua. Se toman porciones de esta masa y se envuelven en las hojas que ya se remojaron y escurrieron. Se les agregan varias pasitas y se ponen a cocer al vapor durante 1 hora hasta que se desprendan de la hoja.
